حصولك على مرض السكري من النوع ٢ يعني أنه يجب عليك تغيير نظامك الغذائي على الفور.
ولكن ما هي الوصفات الصحية لمرض السكرى لخفض مستوى السكر لديك؟
اكتشف هنا ١٨ نصيحة عن وصفات صحية لمرض السكرى التي يمكنك من خلالها علاجه وعكس مرضك.
More...
تعلم أفضل وصفات صحية لمرض السكرى لعلاج وعكس مرض السكرى الخاص بك
فيما يتعلق بأفضل وصفات صحية لمرض السكرى والتي يمكنك من خلالها علاج وعكس مرض السكرى ، يمكنك القيام بأمرين:
- يمكنك إعطاء شخص ما سمكة
- أو يمكنك إعطاء شخص ما صنارة الصيد
إذا اخترت السمكة، فستختار الطريقة السهلة ولن يتم علاجك أبداً من مرض السكرى. ولكن إذا قمت باختيار الصنارة، فسوف تتعلم بنفسك ما هو صحى أو غير صحي ويمكن تطبيقه في وصفات صحية لمرض السكرى لديك.
اليوم، أود أن أشرح بالضبط كيف يمكنك تناول الطعام مثل الملوك أثناء علاجك وعكس لمرض السكرى.
يمكنني أن أقدم لك ١٠٠٠٠ من وصفات صحية لمرض السكرى لمساعدتك في القضاء على مرض السكرى الخاص بك.
لكنني أعتقد أن المبادئ التي تستند إليها وصفات صحية لمرض السكرى هذه أكثر فائدة.
ثم يمكنك تعديل الوصفات لمرض السكرى من النوع الثاني الخاصة بك حتى تصبح صحية. سواء كان ذلك لتناول الإفطار أو الحلوى، فهناك دائما طريقة لجعلها "دليل على مرض السكرى".
الهدف من هذه المقالة
يمكنك أدناه قراءة ١٨ نصيحة ل وصفات صحية لمرض السكرى، والتي يمكنك من خلالها تحقيق ذلك في أي وقت من الأوقات.
هذه النصائح عملية للتطبيق ويتم اعدادها أيضا كوجبة رئيسية كاملة، ومن قبل الوجبة (فتح شهية) حتى بعد الوجبة مع الحلوى.
ما هو أفضل نظام غذائي لعلاج مرض السكرى من النوع ٢
عندما تتناول السكريات، فانها تدخل الى دمك من خلال الجهاز الهضمي. اعتمادا على كمية هرمون الأنسولين الموجود في جسمك، يتم امتصاص هذه السكريات من قبل عضلاتك ودماغك أو تطفو في دمك.
كمريض بالسكرى لديك القليل من الأنسولين أو جسمك لم يعد يتفاعل معه. نتيجة لذلك، لا يتم إزالة السكريات من دمك.
- وفي النهاية تبدأ تلك السكريات في إتلاف الأعضاء السليمة
في أسوأ الحالات، يدخل الكثير من السكريات في دمك إلى أن تصبح عالية جدا (مفرطة). اقرأ هنا كيفية منع وعلاج الارتفاع (فرط).
مهمتك في علاج مرض السكرى هي تناول الأطعمة التي:
- تمنع ادخال الكثير من السكر في دمك دفعة واحدة
- لها نفس تأثير الأنسولين
- تجعل جسمك أكثر حساسية للأنسولين
والنتيجة هي نفسها في الحالات الثلاث:
خفض نسبة السكر في الدم حتى لا تتعرض لأى ضرر دائم.
فيما يلى ١٨ نصيحة عن وصفات صحية لمرض السكرى:
#١ اصنع أطباق صغيرة - وصفات صحية لمرض السكرى
أسهل طريقة لمنع دخول الكثير من السكريات إلى مجرى الدم في آن واحد هي تناول الطعام ببطء أكثر.
المشكلة في ذلك هى أن هذه عادة يصعب تعلمها. لقد حاولت تعليم العملاء مضغ الطعام ثلاثين مرة على الأقل والانتظار لمدة دقيقة قبل أن يأخذوا اللقمة التالية.
"ربما طلبت منهم إعادة إنشاء سد أو جسر باستخدام أعواد الثقاب، بحجمه الفعلي. فهذا مستحيل للغاية".
لحسن الحظ، سرعان ما وجدت عددا من "النصائح" التي تعمل بشكل رائع والتي تجعل الرشفة كبيرة وتأكل أبطأ.
نصيحة ١: الأطباق الصغيرة (مع فاصل بينهما)
في المطعم يعطيك أولا الشوربة. ثم تنتظر خمسة عشر دقيقة، وتحصل على الطبق الرئيسي. وأخيرا، بعد حوالي عشرين دقيقة الحلويات.
هذا إيقاع يمكنك استخدامه أيضا عند طهي الطعام بنفسك فى المنزل. ولكن للحصول على نقاط للفائدة عليك أن تمده قليلا ( وصفات صحية).
- عليك أن تبدأ مع الشوربة
- بعد نصف ساعة طبق المقبلات أو السلاطة
- بعد نصف ساعة تتناول الطبق الرئيسي
- وهكذا تستمر
خلال فترة الاستراحة (الأنتظار)، يمكنك عمل الطبق التالي. أو الدردشة مع زوجتك أو أفراد الأسرة حول ما حدث في العمل أو عن أشياء لطيفة قد حدثت أو سمعتها. أو الحوار مع أطفالك حول ما هو جديد فى عالمنا. بعد ذلك، سيكون لديك لحظة ممتعة أخرى للجلوس معهم على الطاولة - وهذه نوع من وصفات صحية لمرض السكرى.
نصيحة ٢: هل تأكل لوحدك؟ عليك تقسيم وجبتك
لنفترض أن زوجتك أو أسرتك ذهبوا إلى الجدة أو لزيارة الأهل أو الى أي شىء آخر. يمكنك الجلوس أمام التلفزيون ومشاهدة برنامجك المفضل وتناولك للطعام من الثلاجة.
بالطبع لا تريد أن تأكل خمسة أطباق لمدة نصف ساعة في المرة الواحدة. هذه طريقة معقدة للغاية. خاصة عندما يكون المسلسل المفضل لديك سوف يبدء.
إذا كان لديك طبق واحد فقط، يمكنك تقسيمه بسهولة.
حاول أن تأكل ثلث الطبق كل عشرين دقيقة، وبعد عشرين دقيقة آخرى تأكل الثلث الآخر. اذا كان يستغرق البرنامج التلفزيوني العادي ساعة واحدة، فيناسب هذا مع طبقك بالضبط.
إذا أكلت الطبق كله دفعة واحدة ، فكل هذه السكريات ستنتهي في مجرى الدم دفعة واحدة. ولكن عن طريق تناول ثلث الطبق في كل مرة، لذلك يكون بالتناوب وبخطوات صغيرة نسبيا. وهذا يوفر الكثير.
- بالإضافة إلى ذلك، يستغرق الأمر بعض الوقت قبل أن يحصل رأسك على إشارة بأنك ممتلئ (شبعان). لذلك لن تأكل بسرعة بهذه الطريقة - وصفات صحية.
يمكنك تقليل فرصة الإفراط في تناول الطعام
مصدر القلق المشترك هو أن الناس يخشون تناول المزيد عند تناول الأطباق الصغيرة (وصفات صحية) أو تقسيم الوجبة الرئيسية. لو أنت خائف من هذا الموضوع أحنا فهمين ذلك، لكن لا تخاف منها.
تعطي بطنك إشارة الى دماغك عندما تكون ممتلئا (شبعان). ولكن لهذا عليك أن تضع الطعام في معدتك أولا. هناك تأخير بين وقت تناول الطعام الكافي وعندما يؤكد بطنك هذا بإشارة إلى دماغك. في هذه الأثناء، عادة ما تستمر في تناول الطعام.
عندما تقسم طعامك (وصفات صحية) إلى أجزاء أصغر، فإنك تحصل على رؤية أكثر عندما تكون ممتلئًا.
على سبيل المثال، قد تفكر بعد الجزء الأول: "يا الله، أنا جائع حقا". ولكن بعد نصف ساعة لتناول الوجبة التالية، يمكنك أن تشعر فجأة بالامتلاء (شبعان).
والنتيجة هي أن تأكل "صافي" أقل.
مع القليل من الحظ، هذا سيجعلك تفقد الوزن. مما يقلل من خطر حدوث مضاعفات من مرض السكري الخاص بك. خدعة مثالية لأستخدامها في وصفات صحية لمرض السكرى لديك.
#٢ ابدأ بالشوربة - وصفات صحية
هل تساءلت يوما لماذا تبدأ الوجبة الرئيسية بالشوربة؟
أنا أفعل ذلك. ولم أجد إجابة عليه.
لكن ما أعرفه هو أنه يفيدك كثيرا كمريض للسكرى.
من الأفضل لك ادراج هذا كعادة.
ثم أنا أتحدث عن الشوربة التى تصنعها بنفسك!
الشوربة ( وصفات صحية) تتكون أساسا من الماء. إذا كنت تحصل على الكثير من السوائل لتناول وجبتك الرئيسية، فإن ذلك سيؤدي إلى الشعور بالشبع. لهذا السبب سوف تأكل أقل فى الوجبة التالية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الشوربة تكون منخفضة بشكل معقول من السعرات الحرارية عندما تصنعها بنفسك. فهى مثالية لفقدان الوزن.
هذا يجعل الشوربة من المقبلات الرائعة (وصفات صحية)، لأنها تهدئ من جوعك وتحافظ على استقرار نسبة السكر في الدم. فيما يلي بعض النصائح للشوربة التى تصنعها بنفسك والتي تعد سهلة التحضير وصحية
فى بادئ الأمر: لا تأكل الخبز معها.
الشوربة (وصفات صحية) هى بمثابة مقبلات، وليست كوجبة كاملة. والخبز مليء بالسكريات. هذا يلغي الأثر الإيجابي للشوربة.
الشوربة من العلبة أو الكيس (الجاهزة) غير صحية. تحتوي الشوربة المعلبة غالبا على الكثير من السكر المضاف. هذا يجعل من المنطقى أن تصنع الشوربة بنفسك.
هذا يبدو كأنه كثير من العمل، ولكن لحسن الحظ لم يكن كذلك. يمكنك عمل كمية كبيرة من شوربة المرق مرة واحدة في الأسبوع وتناولها طوال الأسبوع. عمل الشوربة من الخضروات والعظام لذيذة وصحية. تعتبر الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية التي تحصل عليها من شوربة المرق مثالية وتعتبر من وصفات صحية لمرض السكرى مهمة.
هذه هي الطريقة التي تصنعها لشوربة المرق:
- اسأل الجزار عن عظام اللحم البقري أو عظام الدجاج أو مواسير العظم بالنخاع
- ضع أى واحدة من هذه الأشياء في حلة مع الماء حتى يتم الغليان بها.
- تخلص من الماء بعد ٥ دقائق من الغليان: والمقصود من هذا إخراج الأوساخ منها.
- أضف ماءا جديدا عليها فى الحلة (حوالى ٣ لترات)
- أتركها حتى تغلى جيدا
- وفي الوقت نفسه، يتم تنظيف الخضروات وحسب اختيارك لها
- أخرج الرغوة من الحلة وقلل الحرارة وتغلى على نار هادئة
- ثم استخدم المصفاه وأسكب المحتوى (الشوربة) في حلة أخرى.
- أحتفظ فقط بماء مرق الشوربة.
- ضع الحلة مع مرق الشوربة المصفية مغطاه جيدا في الثلاجة.
إذا كنت جاهزا لتناول الشوربة كواحدة من وصفات صحية لمرض السكرى لديك، فقم بهذا:
- تُسكب مرق الشوربة في أوعية آمنة للحفظ، او أكياس خاصة بحفظ الأكل.
- يمكنك إضافة الخضروات والتوابل قبل أو بعد التسخين.
- يُضاف الخضروات والتوابل التالية: السبانخ، الطماطم، الثوم، البصل، شرائح الجزر، عصير الليمون أو الخل، الملح، الفلفل والتوابل الأخرى.
يستغرق عمل الشوربة حوالي ١٥ دقيقة (بغض النظر عن وقت الطهي). تسخن الشوربة لمدة تصل إلى ٥ دقائق. إذا كنت تشعر بالجوع في المساء، يمكنك دائما تسخين وشرب كوب من الشوربة.
#٣ تأخذ الطبق الثاني سلطة - وصفات صحية لمرض السكرى
تعد السلطات (وصفات صحية) سهلة التحضير وتمنحك ميزة إذا كنت تعاني من مرض السكرى.
تضمن الألياف الموجودة في الخضروات التي تستخدمها ارتفاعا أبطأ وأقل ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم
بالإضافة إلى ذلك، يمكنك وضع الخضروات فى المقام الأول، بدلاً من المعكرونة أو الأرز أو البطاطس. متى فعلت ذلك آخر مرة؟
حتى إذا كنت تأكل قليلا منها، فإن الألياف الموجودة في الخضراوات تخفف من مستوى السكر في الدم وتوفر لك جميع أنواع العناصر الغذائية الصحية - وصفات صحية لمرض السكرى.
هذا هو المفيد لك.
وإذا قمت بإضافة بعض الدهون (الزيت) والبروتين (الجبن أو الدجاج أو السلمون)، فأنت تجعل معدتك ممتلئة (شبعان) بطريقة صحية دون اللعب بمستوى السكر في الدم.
"السلطات تستغرق أقل من خمس دقائق للتحضير"
أدناه تحصل على مثالين:
المثال الأول: سلطة مخلل الملفوف
٥٠٠ جرام من مخلل الملفوف البارد، ١٠٠ جرام من الجبن الأبيض، ١٠٠ جرام من الطماطم المجففة بالشمس، ١٠٠ جرام من الزيتون الأسود منزوع النواة ، بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع بعض نقاط من ستيفيا لتحلية السلطة.
المثال الثانى: سلطة السبانخ
٣٠٠ جرام من السبانخ المغسولة، ٢ كرات موزاريلا ، ٤ حبات طماطم مقطعة شرائح، زيت زيتون وخل.
لا يجب أن تكون وصفات صحية لمرض السكري معقدة المهم أن تكون لذيذة وصحية. يتم إعداد السلطة بسهولة وهي واحدة من أفضل الأشياء التي يمكنك تناولها مع وجبة الغداء أو العشاء. حتى اذا تريد تناول واحدة من وصفات صحية لمرض السكرى المذكورة أعلاه مع وجبة الافطار فهى صحية.
#٤ تناول هذه المشروبات معها
الشوربة تكون صحية لأنك تحصل منها على السوائل وهى توزع كمية السكر وتهدئ من جوعك.
ولكن ليس عليك بالضرورة أن تفعل ذلك مع الشوربة. يمكنك أيضا شرب الكثير من الماء قبل وأثناء الوجبة. يفضل أن تكون في درجة حرارة الغرفة، لأن هذا أمر جيد للهضم.
لا تحب الماء كثيرا؟
البديل الجيد هو الشاي الأخضر (وصفات صحية) مع شريحة من الليمون.
بالتأكيد عندما تكون أكلت وجبة كبيرة، يمكن أن يساعدك الشاي الأخضر.
هناك مواد التي تضمن أن تكون أقل جوعا. وشهيتك منخفضة، وبالتالي تأكل أقل.
في الصيف، يمكنك تحضير (صنع) الشاي الأخضر (أو الأسود) وتتركه حتى يبرد.
أضف بعض مكعبات الثلج عليه، لديك مشروب بارد غير مشهور على الإطلاق في معظم دول العالم ولكنه مشروب جيد في جميع أنحاء آسيا. نصيحة صغيرة ولكن إضافة مثالية لوصفات صحية لمرض السكري.
#٥ استخدم هذا الاختراق للتأكد من أنك تأكل أقل فى الوجبة الرئيسية
الأطعمة لها تأثير مختلف على شعورنا بالجوع. ذلك لأننا لا نحتاج إلى كل طعام بنفس الدرجة.
مثال جيد ما هو الفرق بين السكريات والبروتين وكيف تؤثر على الوصفات الصحية لمرض السكري لديك.
- فى الماضى، كان من الممكن أن تكون قد مررت بالحياة بدون وجبات طازجة لفترة من الوقت
فى مثل هذا الوقت، لا يأخذ جسمك السكريات أو البروتينات.
يتم حل نقص السكريات عن طريق زيادة احتياطيات الدهون. والتى يمكن تحويلها بشكل جيد إلى السكريات. والنتيجة هي أنك تفقد الوزن وتفقد بعض الدهون الزائدة.
هذا جميل لأن الدهون الزائدة تجعلك غير صحي وتزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.
لكن نقص البروتين في وصفات صحية لمرض السكرى هى قصة أخرى:
لا يستطيع جسمك تحويل الدهون إلى بروتين. هذه يجب أن تأتي من الطعام. إذا لم يكن الأمر كذلك، فالجسم لديه مشكلة. البروتينات هي مواد بناء وتضمن قدرة جسمك على التعافي.
توفر البروتينات أكبر قدر من الشبع
نصيحة!
لهذا السبب جسمك لديه تفضيل واضح للبروتينات. أنها تعطي شعور أشبع وأكثر تشبعا من السكريات.
يعتقد العلماء أن هذا يرجع الى أن جسمك يمكنه دائما الاعتما على مخازن الدهون لديك، ولكن ليس لديه مستودع للبروتين. وهذا يجعل تناول البروتينات أكثر فائدة.
اكتشف الباحثون أن الفئران تستمر في تناول الطعام حتى تناول كمية معينة من البروتين. لا يهم إذا كنت تعطيهم الطعام الذي يتكون من ١٠٪ أو ٥٠٪ من البروتين. بمجرد أن يكون لديهم كمية البروتين المقصودة، يتوقفون عن تناول الطعام.
من الطرق الجيدة لخفض السكريات هي جعل البروتين جزءا كبيرا من الوجبة. لذلك دائما تضمين مصدر البروتين في وصفات صحية لمرض السكرى الخاص بك.
البروتينات كثيرة في:
- اللحوم
- الأسماك
- الدواجن
- الجبن
- البيض
- الزبادى كامل الدسم
الآن ليس من الحكمة تناول البروتينات فقط. يتم تحويل الكثير من البروتينات مرة أخرى إلى سكريات. لذلك ضع في اعتبارك أنك تأكل مصدرا للبروتين في وجبات (وصفات صحية) الإفطار والغداء والعشاء.
- الإفطار: الخبز مع الجبن/ اللحوم الباردة أو علبة من الزبادي كامل الدسم.
- الغداء: اللحم أو السمك مع الخضروات
- العشاء: أومليت (البيض) مع الجبنة والخضروات
#٦ تتكون وصفات صحية لمرض السكرى٥٠ ٪ من الخضروات
لا يجد علماء التغذية أكثر متعة من إجراء مناقشات حول الأسئلة التي لا يعرفون الإجابة عنها.
عادة ما يتعلق الأمر بافتراض أن الباحث لديه، ولكنه لا يستطيع إثبات ذلك لأنه لم يتم إجراء أبحاث كافية فيه. ثم يتم الإدلاء ببيان، ويتم رفضه بواسطة خبير آخر.
النتيجة: الناس العاديون لم يعودوا يرون الغابات للأشجار ولم يعدوا يأخذون العلم على محمل الجد.
لكن لحسن الحظ، هناك عنصر واحد يتفقون عليه:
"من الجيد والصحى تناول الكثير من الخضروات".
كلما زاد عدد الخضروات، أقل احتمال الأصابة بالأمراض
الخضروات (وصفات صحية) لا تجعلك سمين. فهي لا ترفع مستوى الكوليسترول أو ضغط الدم أو نسبة السكر في الدم. فهى لا تسبب السرطان أو الفشل الكلوي أو مرض الاسقربوط. ومن النادر جدا أن يكون الشخص مصابا بالحساسية تجاه بعض الخضروات.
بالنسبة لك كمريض بالسكرى، من المهم بشكل خاص أن تبقيك نحيفا ولا تزيد نسبة السكر في دمك. وعندما تجمع بين الخبز والبطاطس والأرز أو المعكرونة مع الكثير من الخضروات ، فإن هذا يبطئ من التأثير السلبي لتلك السكريات.
لأن الخضروات (صفات صحية) تتكون من الألياف والماء والفيتامينات والمعادن وقليلا من السكر.
القليل لدرجة أنك لا تلاحظ ذلك.
تشغل الخضراوات مساحة كبيرة في معدتك وأمعائك، وبالتالى لا ترتفع نسبة السكر في دمك.
إذا كنت فى حفلة ما، فتأكد من أن نصف طبقك متكون من الخضروات (وصفات صحية). ويفضل في جميع ألوان قوس قزح (مشكل). كلما زاد التنوع، يكون ذلك أفضل.
#٧ تناول المعكرونة بالقمح الكامل والأرز البني - وصفات صحية
لا يمكنك إبعاد السكريات تماما عن نظامك الغذائي. هذا ليس صحيا ويكاد يكون من المستحيل.
"لكن يمكنك اختيار الشكل الذى تستهلك فيه تلك السكريات."
لذلك يمكنك اختيارالأرز البني (وصفات صحية) على طبقك بدلا من الأرز الأبيض. أو عن طريق اختيار المعكرونة بالقمح الكامل (وصفات صحية ) بدلا من المعكرونة البيضاء.
تحتوي منتجات القمح الكاملة على عدد أقل من السكريات، وألياف أكثر من المنتجات "العادية".
هذا يجعلها أقل إرهاقا لسكر الدم لديك.
ينخفض مؤشر نسبة السكر فى الدم (مؤشر جلايسيمى) لهذه الأنواع من المنتجات بسبب كمية الألياف.
كلما انخفض نسبة السكر فى الدم (مؤشر جلايسيمى)، كلما كان المنتج أكثر صحة.
لهذه الأسباب، منتجات القمح الكاملة (بقشرته) أفضل. هذا ينطبق على:
وبهذه الطريقة يمكنك الاستمرار في الاستمتاع بالمعكرونة أو الأرز، دون إرتفاع مستوى السكر في الدم الخاص بك.
#٨ اختار قطعة دهنية من اللحم - وصفات صحية
وقد أخذت الدهون سمعة سيئة على مر السنين. وهذا ليس له ما يبرره تماما. وقد تم ارتباطها بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطانات المختلفة.
لكن الأبحاث الحديثة تبين أن الدهون ليست سيئة على الإطلاق. طالما قمت بدمجها مع الكثير من الخضروات وحبوب القمح الكاملة، فهناك فوائد حقيقية. وفي الوقت الحاضر، يبدو أن الدهون لها فوائد عديدة. خاصة لمرضى السكري.
ما علاقة هذا بسكر الدم لديك؟
الدهون لا ترفع نسبة السكر في الدم.
ويحتاج جسمك إلى الكثير من الوقت لهضمها.
عندما تضيف الدهون (وصفات صحية) إلى وجبتك، يستغرق هضم الوجبة بأكملها وقتا أطول.
مما يعنى أن السكريات تستغرق وقتا أطول لدخول مجرى الدم.
وبالتالى، لا يمكن أن تكون الدهون الحيوانية صحية فحسب، بل تضمن ايضا عدم ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة.
أفضل الدهون الحيوانية الموجودة في:
- الأسماك الدهنية (سمك السلمون واالاسقمرى المعروف) وصفات صحية لمرض السكرى.
- الزبدة
- قطع دهنية من لحم الضأن (الخروف)
- لحم بقري مفروم، أضلاعه، الريش (مع حافة الدهون عليه)
- الدجاج الثمين البلدى (يحتوي على دهون أكثر من الدجاج العادى) وصفات صحية.
#٩ لا تأكل الأرز أو البطاطس بدون زبدة (أو صلصة دهنية)
ربما لاحظت أننى كنت أتحدث عن جميع أنواع الكربوهيدرات مع منتجات حبوب القمح الكامل (بقشرته)، باستثناء البطاطس. ذلك لأنه لا يوجد شيء اسمه "البطاطس من القمح الكامل".
لا، هذه الدرنات تحتوى على الكثير من السكريات وبالكاد توجد فيها ألياف. وهناك القليل الذي يمكنك القيام به حيال ذلك.
لحسن الحظ، لقد تعلمت شيئا عن الدهون في النصيحة السابقة:
- أنها يمكن أن تكون صحية وتبطئ ارتفاع السكر في الدم.
ولحسن الحظ هناك العديد من الدهون (وصفات صحية) التي تجعل طعم البطاطس لذيذ. ولهذا السبب أوصي بدمج البطاطس مع الدهون.
- بطاطس مسلوقة مع صلصة المرق أو الكريمة أو صلصة الجبنة محلية الصنع
- بطاطس مهروسة مع الكريمة الطازجة
- بطاطس مخبوزة مع الزبدة
- بطاطس مشوية مع بعض الزبدة
مع كل هذه المتغيرات، يتباطأ ارتفاع السكر في دمك عن طريق إضافة الدهون. سواء كان ذلك يأتي من اللحوم أو الجبن أو منتج الحليب (وصفات صحية)، فلا يهم حقا.
كلما سمحت بأستخدام الدهون الصحية مع وصفات صحية لمرض السكرى، كلما كان ذلك أفضل.
#١٠ أعطى مقلاة القلى لشخص لا تحبه
حتى الآن، لا يوجد الكثير لتكسبه من طهى البطاطس أو قليها بطريقة مختلفة. ولكن هناك طريقة واحدة للطهى سيئة للغاية أريد أن اتحدث معك عنها.
أن قلى البطاطس هي أسرع طريقة لجعلها غير صحية فى كل شىء يمكن تخيله.
- البطاطس المقلية ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة كبيرة
- القلي يسبب أو يرفع نسبة حدوث السرطان
- يتم تدمير جميع العناصر الغذائية الصحية بسبب التسخين العالى
- الدهون غير المشبعة تنشأ خلال هذه العملية، وهذه هي الدهون السيئة الموجودة
بالطبع، الأول هو الأكثر أهمية عندما يتعلق الأمر بوصفات صحية لمرض السكرى.
لأنك إذا ظننت أن البطاطس المسلوقة تجعل نسبة السكر في الدم ترتفع، فأنت لم تسمع عن البطاطس المقلية.
"إنها تجعل السكر فى الدم يرتفع تقريبا بنفس سرعة شربك لعلبة كوكا كولا."
بسبب التسخين العالى، يتم تدمير البطاطس وتحويلها إلى سكريات سريعة وهذه ليست من وصفات صحية لمرض السكرى. وبالطبع لا ينبغي أن يكون لديك ذلك.
لحسن الحظ، هناك خدعة سرية لتحويل البطاطس بطريقة تجعل السكريات أكثر تعقيدا. في النصيحة التالية، سأشرح لك كيف تفعل ذلك.
#١١ اجعل البطاطس أكثر صحة
في العشرة (١٠) نصائح الماضية، تحدثت بشكل أساسي عن طرق لمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم. ولكن هناك أشياء أخرى تساعد على علاج وعكس مرض السكري الخاص بك.
مثل جعل جسمك أكثر حساسية للأنسولين.
الأنسولين هو الهرمون الذي يضمن إزالة السكريات التي تناولتها من الدم. كلما كان جسمك أكثر حساسية لهذا الهرمون، زادت سرعة إزالة السكريات وتقليل الضرر الذي يمكن أن يحدثه.
وتوفر البطاطس فرصة لمساعدة جسمك على التعامل مع الأنسولين بشكل أفضل.
"أترك البطاطس يوم كامل فى الثلاجة قبل تناولها"
نعم، قم بسلقها ووضعها في الثلاجة طوال الليل. وفي اليوم التالي تقوم بتقشيرها وهرسها أو بالطريقة التى تريدها.
أو يمكنك أن تفعل ذلك في الاتجاه المعاكس. يمكنك تحضير حلة كبير من البطاطس التي يمكنك استخدامها لمدة ثلاثة أيام.
وفي اليوم الأول تأكلها "طازجة ".
في اليوم الثاني والثالث تقوم بأستخدامها في سلطة البطاطس أو البطاطس المهروسة.
ماذا يحدث في الثلاجة خلال تلك الليلة؟
لأن البطاطس موضوعة فى الثلاجة لفترة من الوقت، فإن هيكلها يتغير. بعض السكريات في البطاطس لم تعد قابلة للهضم بمرور الوقت. وهذه هي السكريات التي تجعل جسمك أكثر حساسية للأنسولين.
وتسمى هذه السكريات أيضا "النشا المقاوم". إنها كلمة باهظة الثمن تفيد بأنه لم يعد من الممكن هضم هذه السكريات. ولكن الأهم من ذلك، أنها لها تأثير إيجابي على كمية الأنسولين في جسمك.
هذا لطيف إذا كنت تحب البطاطس (وصفات صحية). بهذه الطريقة لا يزال بإمكانك الاستمتاع بها دون تعريض صحتك للخطر.
#١٢ استخدم الثوم بسخاء في وصفات صحية لمرض السكرى لديك
لن تسمعني أبداً أقول أنه يجب عليك التوقف عن تناول الدواء. أنا لست طبيبا، وأنت تذهب إلى الطبيب الذى درس لسنوات طويلة ومتخصص فى ذلك. ولكن ما سأقوله الآن سوف يفاجئك ... وربما يصدمك.
الثوم يوفر زيادة أقوى في الأنسولين من بعض الأدوية.
أظهرت الأبحاث التي أجريت على الفئران أن الثوم يخفض نسبة السكر في الدم، ويؤثر إيجابيا على كمية الكوليسترول في الدم ويوفر المزيد من الأنسولين.
لقد كان العلماء حذرين للغاية وقارنوا النتائج مع نتائج عقار السكري. وما رأيك؟ كان الثوم أفضل.
هذا ليس سببا للتوقف عن تناول الدواء الخاص بك اليوم. بعد كل شيء، الفئران ليست أشخاصا وليس كل شيء له تأثير إيجابي علي الفئران يعمل أيضا بنفس الطريقة للناس.
وأثبت العلم أن الثوم (وصفات صحية) لا يظهر له أي آثار سلبية على أى حال. لذلك يمكنك الاستفادة منه بقدر الأمكان.
الثوم ( وصفات صحية) غير مكلف وله آثار جانبية. وطعمه لذيذ أيضا.
يمكن أستخدام فصوص الثوم (وصفات صحية) في بعض الأكلات مثل الفول أو سلطة البطاطس الخ، أو تضيف القليل منه إلى بعض الوجبات التى يمكنك تناولها معه.
وينطبق الشيء نفسه مع الخل والليمون.
#١٣ أضف حامضا إلى الصلصة - وصفات صحية
"الخل، الليمون وعصير الليمون ."
ما الذي يشترك فيه هؤلاء؟
بادئ ذي بدء ، لديهم وظيفة مهمة في كل "مطبخ حول العالم" تقريبا. الأحماض والتوابل غالبا ما تعطي الذوق المميز للمطبخ. على سبيل المثال الليمون والبقدونس. أو خل بأنواعه والثوم.
ولكن الأهم من ذلك: الأحماض (وصفات صحية) هى التي تكتم ذروة (أرتفاع) السكر في الدم الخاص بك.
لذلك من الحكمة تقليدك للشيف الذى يستخدم فى مطعمه الخل أوعصير الليمون أثناء الطهى.
القليل فقط لا يجعل مذاق الطعام الخاص بك أكثرأصالة فحسب، بل يجعله أيضا أكثر صحة. وأن هذا الارتفاع الكبير فى السكر لا يحدث.
#١٤ شرب كوب من عصير العنب
لقد كتبت سابقا مقالات عن العصير ومرض السكري. ولكن الاستنتاج عن عصير العنب الطبيعى هنا يكون مختلف، لانه يمكن أن يساعد السكر في دمك.
الاستخدام الوحيد لعصير العنب الذي يمكنني أن أوافق عليه حقا هو عندما تفعل ذلك مع تناول الوجبة. وأن تشرب كوب واحد فقط وليس أكثر.
أعلم أنه في بعض الأحيان تكون الرغبة عند الأنسان فى تناول أو شرب الكثير من العصير. ولكنني أنصحك بشدة عدم شرب الكثيرمنه إذا كنت تعاني من مرض السكري. حتى لا يجعل وضعك الصحى أسوأ.
ولكن إذا كنت ترغب أحيانا في الاستمتاع بمشروب العنب (وصفات صحية) اذا كان الجو لديك حار، فإن أفضل وقت هو عند تناول الطعام. وبعد ذلك شرب العصير بعد الوجبة أو أثناءها لأن عصير العنب له تأثير أقل على نسبة السكر في الدم. جنبا إلى جنب مع طعامك، يمكنك تجنب معظم الآثار السلبية.
ليس أكثر من كوب لعصير العنب
ربما لهذا السبب تظهر الأبحاث أن كوبا واحدا صحيا، ولكن أكثر من ذلك غير صحي.
قد يبدو هذا صارما بعض الشيء، ولكن كمريض بالسكرى فأن شرب الكثير من عصير العنب غير صحي حقا. ويجب أن تشربه أثناء تناولك للطعام.
وآمل أن تتمكن من تحفيز نفسك للتمسك بهذا.
#١٥ أجعل التحلية بعد الأكل صغيرة - وصفات صحية
إذا سارت الأمور على ما يرام، فستكون ممتلئا (شبعان) تماما بعد الوجبة المذكورة أعلاه. وبعد:
- الشوربة
- السلاطة
- والطبق الرئيسي
هل لديك الكثير من الطعام للاختيار من بينها. وإذا كنت قد التزمت بنصائحي حول التكوين، فأنا متأكد من أنك شبعان تماما.
لكن ما أعرفه أيضا هو أن كل شخص تقريبا بعد الوجبة يشتهي شيء حلو. ولو جزء صغير منه.
وعلى الرغم من أنني أود منك أن تتعلم عدم تناول الحلوي كل يوم، فلا بأس أن تأخذ قطعة حلوي صغيرة (وصفات صحية) في المناسبات الخاصة.
لكن من المحتمل أنك تفهم أيضا أنه يمكنك أن تفقد كل فوائد الوجبة الرئيسية، إذا كنت تأكل بعدها طبق من الكاستر أو الجاتوه أو تناولك قدر كبير من الآيس كريم.
هذا هو السبب في أنه من الجيد الحفاظ على الحلوي الخاصة بك متواضعة وصغيرة. وتأكد من أنها دهنية قليلا. فكر فى حلوى تعتمد على الكريمة.
معظم الناس لا ينظرون الى "الكريمة" بأنها "صحية". ولكن عندما ينظر الباحثون إلى ما يفعله سكر الدم بعد تناول الكريمة، فإنهم بالكاد يرون شىء بسيط. وهذا بسبب الدهون في الكريمة. فهذا يمنع السكر في الدم من الارتفاع.
هل من الحكمة تناول الآيس كريم؟ الأفضل لا. لأن معظمه مليء بالنكهات والسكر المضاف.
اصنع الحلوى الخاصة بك
والتي، من ناحية أخرى، تكون أكثر صحة عندما تقوم باعداد الحلوي بنفسك (وصفات صحية). ستجد أدناه مثالا رائعا.
الحلوي محلية الصنع على أساس الكريمة
- شوكولاتة مع ٧٥ ٪ أو زيادة كاكاو
- ٥٠٢ ملى لتر من كريمة الطهي
- ستيفيا ٥٩ ٪ النقية
- تسخن الكريمة في المقلاة
- تضاف الشوكولاتة الداكنة على الكريمة حتى تذوب
- استمر في التحريك حتى يظهر عجينة ناعمة
- إزالة المقلاة من على النار وإضافة ٤ قطرات ستيفيا وحركه مرة أخرى
- ضعها في قوالب صغيرة وفى مجمدة الثلاجة لمدة يوم
عندما ما تتضمن جميع هذه الحلويات تحلية. يمكنك التفكير في ستيفيا السائلة. ستيفيا (وصفات صحية) هو محلى لا يرفع نسبة السكر في الدم. لماذا هذا هو الحال يمكنك أن تقرأ في النصيحة التالية.
#١٦ استخدم ستيفيا للحلويات الخاصة بك
في السنوات الأخيرة، أصبح من الضجيج جعل الحلويات حلوة بأي شيء سوى السكر.
لسوء الحظ، فإن المنتجات التى بدأ الناس باستخدامها ليست أفضل من ذلك بكثير. مثل:
- العسل
- شراب الصبار
- وغيرها من المحليات القائمة على سكر الفاكهة
ولا أريد أن أكون صعبا جدا، لكن كل هذه المحليات سيئة للغاية وليست أسوأ من السكر العادي.
هناك عدد من المحليات (وصفات صحية) التي لا ترفع نسبة السكر في الدم والتي هي آمنة لتناول الطعام. ومع ذلك، بالنسبة للحلويات، أنا من أشد المعجبين بستيفيا.
ستيفيا حلوة ١٠٠ مرة مثل السكر ولا تفعل أى شىء مع سكر الدم.
على الرغم من أن صناعة السكر قد وضعت الكثير من المال في البحث لإثبات أن ستيفيا ليست صحية لأي سبب من الأسباب، لم يتمكن العلماء من العثور على أي شيء.
لذلك فهو آمن.
لسوء الحظ، هناك أشخاص يعانون من مذاقا سيئا عند تناولهم ستيفيا (وصفات صحية). لا أستطيع إلا أن أقول لك أن هذا يتطلب بعض التعود عليه. بعد كل شيء، عليك أن تفعل شيئا من أجل ذلك إذا كنت تريد علاج وعكس مرض السكري الخاص بك. رغم أنني لم أتذوق هذا الطعم أبدا.
بالنسبة للجميع، تعمل ستيفيا بشكل مثالي فى جميع حلوياتك. مع بضع قطرات منها فإنها تعطي مذاقا حلوا لن تنساه.
#١٧ رش القرفة على الحلوي الخاصة بك - وصفات صحية
تحتوي القرفة (وصفات صحية) على مادة فريدة تتصرف في الجسم مثل الأنسولين.
تساعد هذه المادة (ألدهيد القرفة) على إزالة السكريات من الدم ونقلها إلى خلاياك.
عندما تكون قد أكلت وجبة شاملة، فليس من الخطأ إطلاقا تناول القليل من القرفة فى النهاية.
لذا قم برش القرفة على الحلويات الصحية الخاصة بك عندما تستطيع ذلك.
يناسب أيضا هذا مع الوصفة رقم ١٥ من هذه المقالة.
القرفة مادة جيدة ومفيدة بالتأكيد إلى كثير من وصفات صحية لمرض السكرى الخاصة بك.
علاوة على ذلك، فان القرفة تجعل جسمك أكثر حساسية للأنسولين. لذا سيذهب المزيد من السكر إلى عضلاتك وأعضائك بمعدل أسرع. هذا يقلل من فرصة أن هذه السكريات تطفو في دمك وتتسبب فى تلف أعضاءك.
في جميع وصفات صحية لمرض السكرى (خاصة الأشياء الحلوة) التي يمكنك إضافة القرفة إليها، عليك القيام بذلك.
#١٨ سر خالي من مرض السكرى
أنا أحتفظ وأترك أفضل نصيحة للآخر.
لقد اكتشف مؤخرا أنه من الممكن علاج وعكس مرض السكري من النوع ٢ بالعناصر الغذائية الصحيحة. كل ما تحتاجه يمكنك العثور عليه في السوبر ماركت.
يمكنك عكس ذلك مع طريقة واحدة قوية. هذا ما أسميه "سر خالي من مرض السكرى". لقد كتبت عددا من الصفحات حول هذا السر من شأنها أن تغير حياتك إلى الأبد. سوف تتعلم:
- لماذا لديك مرض السكري من النوع ٢
- ما الآلية التي يمكنك استخدامها لعلاج وعكس مرض السكري
- أفضل النصائح لتكون خالي من مرض السكري في خلال بضعة أسابيع
أدخل عنوان بريدك الإلكتروني (الايميل) أدناه وسأرسل لك الكتاب الإلكتروني مجانا.
مع تحياتى : على محمد
ملحوظة: ما هي الوصفات التى تستخدمها لمرض السكري؟ وهل تمكنت من علاج وعكس مرض السكري الخاص بك مع هذه الوصفات؟ أترك تعليقك أدناه